Γεύση που προκαλεί
Summary rating: 4 stars
4 Κριτική
Επισκέψεις:
15
λέξεις:
300
Δημοσιεύτηκε στις: Απριλίου 05, 2008
ΚαβούριΤηγανιά .Υλικά.Καβούρι=500γρ.ντομάτες=100γρ.κρεμμύδι=150γρ.πιπεριά=15γρ.τζίτζερ σε σκόνη=1κγ.σκόρδο σε σκόνη=1κγ.τσίλλι σε σκόνη=1κγ.κουρκούμη σε σκόνη=1/4κγ.κάρρυ σε φύλλα=10 φύλλα.αλάτι.λάδι=150ml.Εκτέλεση.Σε ένα τηγάνι βάλτε 50γρ από το λάδι και την πιπεριά , σκεπάστε και αφήστε τα να σωταριστούν για 2 λεπτά .Βάλτε τα στην άκρη για μετά.Στο ίδιο τηγάνι , με το ίδιο λάδι προσθέστε την ντομάτα (ψιλοκομμένη) ,το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο , σωτάρετε για 3 λεπτά (προσοχή μην μαυρίσουν) και βάλτε τα και αυτά στην άκρη για την συνέχεια της συνταγής.Σε ένα μεγαλύτερο σκεύος ρίξτε 100γρ από το λάδι ,ζεστάνετέ το για 2 λεπτά , βάλτε τα φύλλα του κάρρυ μόνο για δευτερόλεπτα και προσθέστε την πιπεριά, την ντομάτα , το κρεμμύδι με το τζίτζερ και το σκόρδο, το τσίλλι ,την σκόνη κουρκούμης, αλάτι και σωτάρετε όλα τα υλικά μαζί για ένα λεπτό.Προσθέστε 500γρ καβούρι (καθαρισμένο), με 100γρ νερό και τηγανίστε για 20 λεπτά μέχρι να σκουρήνουν στην όψη.Ιδανικό σερβίρισμα σε μπώλ με ρύζι.Η τηγανιά με καβούρι είναι έτοιμη!!!