Η διατροφή
με υψηλά ποσοστά πρωτεϊνης μειώνει
την όρεξη.
Τα αυγά,
το κρέας και το τυρί ελευθερώνουν
μια πρωτείνη
που μας κάνει να τρώμε λιγότερο. Αν έχετε κουραστεί απο το "σωσίβιο" γύρω απο τη μέση και τα ψωμάκια ορίστε μια νέα ανακάλυψη που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος τρώγωντας. Η πλούσια
σε πρωτεϊνες διατροφή μπορεί να εξαπολύσει μια ορμόνη που μειώνει το αίσθημα της πείνας, σύμφωνα πάντα με μια μελέτη που έγινε σε ποντίκια. Η ερευνά προτείνει πως η πλούσια σε πρωτείνες διατροφή μπορεί να είανι ένας καλός τρόπος να χάσετε βάρος αλλά και να το κρατήσετε μακρυά. Ποντίκια σε δίαιτα με υψηλής ποιότητας πρωτείνες παρήγαγαν υψηλότερα ποσοστά μιας πρωτείνης που ρυθμίζει την όρεξη και που λέγεται peptide YY (PYY). Η πρωτείνη έχει συνδεθεί με την μειωμένη όρεξη σε έρευνες σε ανθρώπους. Επί πλέον, τα ποντίκια που κατανάλωναν πολλές πρωτείνες πήραν λιγότερο βάρος απ' ότι τα ποντίκια που κατανάλωναν λίγες πρωτείνες. Η ανακάλυψη αυτή ενισχύει την θεωρία που λέει ότι η κατανάλωση περισσότερων πρωτεινών μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της όρεξης και κατ' επέκταση στην μείωση του βάρους σύμφωνα με την Rachel Batterham του University College London η οποία και ηγήθηκε της έρευνας που δημοσιεύθηκε στη Cell Metabolism journal. "Όλα τα στοιχεία δείχνουν ότι είναι ωφέλιμο" λέει η ίδια. Η ανακάλυψη ίσως ρίξει φως και στο πως λειτουργεί η περιβόητη δίαιτα Atkins η οποία καταργεί τους υδατάνθρακες και επιβάλλει πρωτείνες και μη κορεσμένα λίπη. Μελέτες έχουν δείξει πως άνθρωποι μ'αυτοί την δίαιτα μπορούν να χάσουν βάρος αν και δεν είναι ξεκάθαρο το πως. Η Batterham πιστεύει ότι ίσως έχει την απάντηση: "Άτομα που χρησιμοποιούν την δίαιτα Atkins δεν νοιώθουν ιδιαίτερα πεινασμένοι. Έτσι, είναι αποτελεσματική." Αλλά, προειδοποιεί, αυτό δεν σημαίνει ότι η δίαιτα Atkins έιναι και καλή ιδέα: "Κανένας γιατρός δεν πρόκειται να σας πει να έχετε όλα αυτά τα λίπη στη διατροφή σας και καθόλου υδατάνθρακες." Στα πρώτα στάδια προκαλείται μια κατάσταση που ονομάζεται κέτωση (ketosis) κατά την οποία το συκώτι στερούμενο το γλυκογόνο απο τους υδατάνθρακες μπαίνει σε κατάσταση ασυτίας και αρχίζει να μεταβολίζει λίπη. "Το πρόβλημα είναι ότι σε κάνει να νιώθεις απαίσια" λέει η Batterham. Η τελευταία, σχεδιάζει τώρα μια μακροχρόνια μελέτη της επίδρασης που έχει μια δίαιτα πλούσια σε πρωτείνες στους ανθρώπους, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει τρόφιμα όπως κρέας, σόγια, τόφου και αυγά. Η Batterham ανέλαβε την έρευνα αυτή μερικώς για να ξεκαθαρίσει την σχέση μεταξύ της της PYY και της όρεξης. Η ομάδα της ήταν η πρώτη που ανακοίνωσε ότι η ορμόνη μειώνει την δίαιτα στην εφημερίδα Nature το 2002. Άλλοι ερευνητές όμως ισχυρίστηκαν πως δεν μπόρεσαν να επιβεβαιώσουν το αποτέλεσμα. Έτσι η ομάδα της στράφηκαν στα ποντίκια για να ερευνήσουν το θέμα σε περισσότερο βάθος. Στη νέα της μελέτη εκτός απο το έδειξε ότι τα ποντίκια που κατανάλωναν πολλές πρωτείνες έπαιρναν λιγότερο βάρος, η Batterham και οι συνεργάτες της, χρησιμοποίησαν γενετικά τροποποιημένα ποντίκια που δεν διέθεταν την ορμόνη PYY. Αυτά τα τροποποιημένα ποντίκια έτρωγαν περισσότερο φαγητό και έπαιρναν περισσότερο βάρος ακόμα και σε δίαιτα με πολλές πρωτείνες. Όταν τους δόθηκε ένα υπκατάστατο της PYY τα ποντίκια σταμάτησαν να είναι λαίμαργα. Αυτό αποδεικνύει, λέει η Batterham, ότι η έλλειψη της PYY συνδέεται άμεσα με την λαιμαργία. Έτσι, τώρα, μπορείτε να εκμεταλλευθείτε αυτές τις πρωτεινούχες δίαιτες και να ξαναποκτήσετε τη σιλουέτα που κάποτε είχατε.
Περισσότερες περιλήψεις σχετικά με το ΔΙΑΙΤΑ ΜΕ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ