ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΤΑ ΣΙΤΑΡΙΑ ΒΕΛΤΙΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ (WHOLE GRAINS IMPROVE HEALTH - grk)
Summary rating: 5 stars
2 Κριτική
Επισκέψεις:
151
λέξεις:
300
Δημοσιεύτηκε στις: Ιουλίου 27, 2007
Τα σιτάρια που διατηρούν το πίτουρο, το μικρόβιο και το ενδοσπέρμιο είναι γνωστά ως ολόκληρα σιτάρια ενώ τα καθαρισμένα σιτάρια διατηρούν μόνο το ενδοσπέρμιο. Ολόκληρα τα σιτάρια είναι πλουσιότερα στα αντιοξειδωτικοους, την πρωτεΐνη, τα ανόργανα άλατα, τα phytochemicals, την ίνα, phytiosterols, βιταμίνες κ.λπ. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας refinig, αυτές οι ευεργετικές θρεπτικές ουσίες παίρνουν αφαιρούμενες όπως βρίσκονται στο πίτουρο ή το μικρόβιο. Ολόκληρα τα σιτάρια αντιπροσωπεύουν μια μοναδική συσκευασία της ενέργειας, των μικροτροφικών και των phytochemicals που λειτουργούν συνεργικά για να προωθήσουν την υγεία και να αποτρέψουν την ασθένεια. Ο αμάραντος, το κριθάρι, τα κεχριά, οι βρώμες, popcorn, η σίκαλη, triticale, ολόκληρος ο σίτος και το άγριο ρύζι είναι επίσης ολόκληρα σιτάρια. Αν και τα εμπλουτισμένα, καθαρισμένα σιτάρια στερούνται τις ίνες ενώ ολόκληρα σιτάρια περιέχουν τη διαλυτή και αδιάλυτη ίνα. Οι διαλυτές ίνες που βρίσκονται στο κριθάρι, oatmeal και τη σίκαλη μειώνουν τη χοληστερόλη αίματος, ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων, κτύπημα και επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης που είναι ευεργετική στη σταθεροποίηση της ζάχαρης αίματος. Οι αδιάλυτες ίνες αυξάνουν τον όγκο του σκαμνιού με αυτόν τον τρόπο που προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα, τα hemorrhoids και diverticulosis. Επιπλέον, μας προστατεύει από τον καρκίνο κόλου. Ολόκληρα τα σιτάρια διαδραματίζουν έναν σημαντικό ρόλο στην επίλυση του προβλήματος παχυσαρκίας που είναι κοινό στους σύγχρονους ανθρώπους. Κατά συνέπεια ολόκληρα τα σιτάρια διαδραματίζουν το ρόλο ιδρύματος στην υγιή ζωή και πρέπει να περιληφθούν στην καθημερινή διατροφή μας.